¿Cómo se prepara Crostini estilo pitigliano (toscana)?
Hervir la coliflor cortada en trozos, hasta que quede bien cocida (unos 10 minutos).
Tostar las lonchas de pan y untarlas muy bien con un diente de ajo.
Tomar la sartén y verter el aceite y dorar, el otro diente de ajo triturado y las anchoas en trocitos. Poner la coliflor en las lonchas de pan tostado, un poco de sal, la pimienta y la salsa de la sartén caliente.
Se come sobre todo el día antes de la Navidad, es un aperitivo muy famoso en la región Toscana y, junto a un buen vaso de vino Chianti, es una delicia.
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Publicado el Publicado el 20 Enero de 2012
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Publicado el Publicado el 11 Enero de 2012
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